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Ajuste de los controles del horno
Ajustes del cajón calentador
A continuación, consulte los ajustes recomendados para
calentar alimentos en el cajón calentador. Si un alimento
específico no se encuentra en la lista, comience en el nivel
intermedio y ajuste según sea necesario.
No coloque artículos inflamables tales como
saleros y pimenteros, portacucharas o envoltorios de plástico
sobre la superficie de cocción mientras esté en uso. Estos objetos
pueden derretirse o encenderse. Los portaollas, las toallas y las
cucharas de madera pueden encenderse si se colocan
demasiado cerca de los elementos superiores. No permita que
papel de aluminio, los utensilios vacíos de vidrio o porcelana o
cualquier otro material que se pueda derretir entre en contacto
con la cubierta de vidrio cerámico.
Fermentado de pan (cajón calentador)
El cajón calentador tiene una función "Proof Bread"
(fermentado de pan) que se puede usar para ayudarlo a
preparar la masa para el pan. El tiempo recomendado para
mantener la masa fresca o descongelarla en el cajón
calentador es de 45 a 60 minutos. Los tiempos pueden variar
según la masa. Asegúrese de seguir los tiempos que recomienda
la receta.
Ya que la masa aumentará a casi el doble de su tamaño,
asegúrese de colocar la masa preparada en un plato grande.
Ajuste la parrilla en la posición orientada hacia abajo
(figura 41) y coloque el tazón con la masa en la parrilla.
Para programar el fermentado de pan utilizando el cajón
calentador:
1. Coloque la parrilla del cajón calentador en el cajón
calentador y coloque la masa en un tazón grande en la
parrilla. Cierre el cajón calentador.
2. Oprima la tecla "ON-OFF" (encendido/apagado) para
encender el cajón calentador.
3. Oprima la tecla "Lo" (bajo) una vez para ajustarlo al nivel
de potencia bajo.
4. Oprima Lo y se encenderá la luz indicadora de fermentado
de pan. Este es el ajuste automático para utilizar la función
de Fermentado de pan.
5. Cuando la masa esté lista, oprima la tecla "ON-OFF"
(encendido/apagado) para apagar el cajón calentador y
retire la masa de pan del cajón.
Tabla 5: ajustes sugeridos para el cajón calentador
Alimento Nivel de temperatura
Panes/Pasteles "LO" (bajo)
Guisos "LO" (bajo)
Platos con comida "LO" (bajo)
Huevos "LO" (bajo)
Salsas para carne "LO" (bajo)
Carnes "MED" (medio)
Salsas "MED" (medio)
Sopas (crema) "MED" (medio)
Estofados "MED" (medio)
Verduras "MED" (medio)
Frituras "HI" (alto)
Bebidas calientes "HI" (alto)
Sopas (caldo) "HI" (alto)
Figura 41: parrilla del cajón calentador hacia abajo para el
fermentado de pan
Figura 42: utilice el control de cajón calentador para
programar Fermentado de pan
Hi
Lo
ON
OFF
PROOF
BREAD
Hi
Lo
Warmer
Drawer
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